GOJI - VISITA AD UN IMPIANTO IN PRODUZIONE

Qualche giorno fa ho effettuato una visita in un impianto di Goji di circa 2 anni già abbondantemente in produzione, seguendo tra l'altro alcune fasi della raccolta e del confezionamento. Il prodotto finale fresco viene conferito alla piccola e grande distribuzione soprattutto locale, la richiesta copre completamente il quantitativo di prodotto che si realizza in tale impianto.

L'altezza delle piante non supera  i 2 mt, queste dimensioni consentono di ottenere le migliori rese e agevolano le fasi di raccolta del prodotto finale.

Passando attraverso i filari si resta colpiti dall'infinità di bacche rosse che spiccano sui rami, e infatti la produzione si aggira intorno a 8000 kg ad Ha. Per ottenere tali risultati bisogna prestare particolare attenzione alle necessità idriche e nutrizionali della pianta , intervenendo in ogni fase con specifici accorgimenti.

Sebbene il Goji sia una pianta sorprendentemente resistente, è importante che la pianta non subisca stress soprattutto idrici nelle fasi di caldo più intenso.

Un'altra fase delicata e che richiede il  maggiore tempo in termini di manodopera è la raccolta, dovendo raccogliere i frutti manualmente, prestando attenzione a tirarli col loro peduncolo per preservarne l'integrità e la conservazione nel tempo, se destinati al consumo fresco.

Le bacche mature hanno un sapore dolce e corposo e sono sempre più richieste dal mercato, affiancandosi a quelle essiccate che hanno già una discreta e sempre crescente diffusione. Si è riscontrata una buona "shell life" del prodotto confezionato, le bacche si mantengono turgide e ricche del loro succo per diversi giorni.

Nel caso in oggetto il packaging consiste in vaschette trasparenti da 100 g destinate soprattutto a supermercati e negozi specializzati..

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