ORO ROSSO

L'annata non è delle migliori, tanta pioggia, tempo incerto. L'uva soffre l'attacco della peronospora a causa della forte umidità, l'olivo risente drammaticamente dei freddi atipici avuti a ridosso della primavera scorsa che hanno compromesso in modo determinante in molte zone della Puglia la produzione di olive e anche l'orticoltura risente degli effetti del clima "impazzito". Ma per fortuna il nostro lavoro, portato avanti in modo meticoloso con la massima attenzione alle esigenze delle colture e ai tempi di intervento, permette di limitare i danni o addirittura scongiurarne gli effetti. E la soddisfazione maggiore è riuscire proprio in quest'ultima possibilità, consegnare all'azienda che si è affidata a te un prodotto finale da.... "standing ovation".

E' il caso di questi pomodori, in questi giorni ne è partita la raccolta, intatti, perfetti e senza il minimo sentore di sofferenza.
Dettaglio non secondario è il fatto che l'azienda in questione segue il protocollo per l'agricoltura biodinamica quindi con limitazioni importanti sull'uso di qualsiasi tipologia di fitofarmaco.
La differenza la fa l'attenzione, la presenza in campo per monitorare, momento dopo momento, le necessità e gli interventi atti a mantenere condizioni ottimali, la strategia messa in atto e la scelta di prodotti e tecniche all'avanguardia.
La differenza la fa la passione per quello che si fa, perchè questo non è solo lavoro, non è solo impegno...è tutto questo e molto altro, che parte da dentro e che porta ad occuparsi di un prodotto con la stessa cura, la stessa attenzione ai dettagli, la stessa dedizione che si mette per qualcosa che ci appartiene e a cui teniamo molto....ecco questo è il mio lavoro...


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