Approfondimenti sul Goji

Abbiamo visto cosa è e che sviluppi può avere il Goji. Scendiamo ora un pò più nello specifico, in particolare affrontiamo le tecniche di coltivazione per questo arbusto o meglio quelle che ritengo essere le migliori in termini di risultati. 

Parliamo della varietà "Lycium Barbarum"

Sesto di impianto : il sesto d'impianto ideale è 2 x 1 (si può però adattare in base alle diverse esigenze del terreno o dei mezzi in utilizzo). 

Tipologia strutturale e forma di 
allevamento: spalliera e forma di allevamento tipo palmetta. Nelle grandi aziende cinesi, dove storicamente il goji si coltiva, la forma di coltivazione maggiormente adottata, al fine di valorizzare la produzione, consiste in un fusetto alto 250-300 cm. Nella pianta viene mantenuto un primo palco di rami, a 180 cm da terra, per poi salire lungo il fusto con successivi palchi di 3-5 rametti radiali di 40-50 cm di larghezza. Ogni palco viene posto a distanza di 50-80 cm.

Periodo di impianto: ideale marzo - maggio,

Fabbisogno idrico: i primi due anni  irrigare in estate a giorni alterni con irrigatori a goccia

Caratteristiche del terreno: la struttura ideale sarebbe il tipico pH7, Franco- Franco Argilloso, CSC elevata, Carbonio Organico sopra 2%. E' comunque  molto tollerante nei confronti di vari parametri come il calcare o il pH acido, la tessitura e praticamente tutti i parametri pedologici (di fatto cambiano le tecniche colturali in base al suolo, ma il risultato lo si ottiene lo stesso) .

Eventuali esigenze specifiche della coltura: bisogna fare attenzione soprattutto a: oidio, verticillium, afidi e lumache. Rispondono velocemente ai normali trattamenti (zolfo, rame, olio minerale, fosfato ferrico per le lumache). Agire sempre in prevenzione con trattamenti come se fosse un vigneto, anche se è meno sensibile. Le parti colpite tendono dapprima a subire una decolorazione e quindi la necrosi con conseguente morte, se non tempestivamente trattate. Rarissimi i casi di ruggine, eventualmente trattabile con prodotti a base di rame.Per quel che concerne la potatura in inverno la pratica maggiormente adottata prevede la rimozione dei rami dell’anno che hanno prodotto il frutto. Vengono quindi lasciati solo 4-5 speroni di 40-50 cm per ogni palco. In primavera-estate, invece, è prevista la spollonatura e l’eliminazione dei succhioni verticali troppo vigorosi. Questa pratica primaverile è diretta a favorire l’emissione di numerosi nuovi rametti laterali, destinati alla produzione di fiori e frutti a partire da giugno fino a novembre.La potatura dormiente non è praticata in Cina, le piante di Lycium barbarum in genere vengono potate, in maggio-giugno, togliendo i germogli non fruttificati. Vengono adottati differenti sistemi per effettuare la potatura. In un primo sistema, le piante vengono lasciate crescere in un grande cespuglio. La potatura viene eseguita ogni anno per permettere la crescita di più frutti e fiori. Se lasciati crescere spontaneamente, infatti, i cespugli di Lycium barbarum crescono su loro stessi, causando ombreggiatura: la potatura viene fatta proprio per prevenire la crescita sovrapposta. Un secondo metodo è quello di formare, mediante potatura e legatura, un piccolo albero. Le coltivazioni a scopo commerciale adottano questa tecnica per consentire un facile prelievo dei frutti durante la raccolta. Infine, le piante possono anche essere fatte crescere su graticci per promuovere un portamento più eretto. Utilizzare la stessa struttura a spalliera dei vigneti ci consente di mantenere sotto controllo lo sviluppo delle piante fungere da sostegno per le stesse.

Esigenze nutrizionali :Se dovesse mancare sia la CSC che la S.O. allora sarà necessario concimare con abbondanza (25 – 50 q.li) utilizzando  organici/compost . In Cina, le esigenze nutrizionali della pianta sono soddisfatte mediante la fertilizzazione con letame applicata in primavera. Un eccesso di fertilità genera troppa vegetazione, ombreggiatura e scarsa qualità dei frutti. 
 
Tempi di realizzazione: Le varie fasi di lavorazione,  preparazione dei terreni, realizzazione delle infrastrutture, messa a dimora delle piante e concimazione/trattamenti comportano circa 5 settimane lavorative (salvo ritardi per cause meteorologiche).

                       

Produzione: I frutti maturi vengono raccolti in tarda estate o a inizio autunno, il momento migliore della raccolta è quando il frutto è maturo all’80-90%.
I dati di produzione stimati sulla base di diverse esperienze con piante selezionate sono i seguenti:

                 anni                     Kg. Prodotto fresco stimato

                Anno1                                     1500

               Anno 2                                     3000

               Anno 3                                     6.000

               Anno 4                                     7.500

               Anno 5                                     9.000

               Anno 6                                      10.000

               Anno 7                                      12.600

               Anno 8                                      15.000

               Anno 9                                      18.000


              Anno 10                                     18.000

         

Ritiro del prodotto: Esistono già delle realtà, anche abbastanza consolidate, soprattutto relative a prodotto biologico, di aziende che ritirano il prodotto con un contratto esclusivo col produttore con rivalutazione annuale del prezzo di acquisto che segue l'andamento del mercato.

Lo scopo di questo post non è tessere le lodi del "Goji", ma solo indurre ad una riflessione....potrebbe il Goji, così come altre colture innovative, rappresentare un'alternativa per un settore in forte crisi di risultati? 

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